وصفات لرمضان

مراااااااااااحب

اليوم بقدم لكم وصفات لذييذه تسوونها فشهر الخير 

الحمدلله بديت مؤخرا اهتم بالطبخ وهذا كله بفضل تشجيع اهلي و زوجي..

وراح احط لكم وصفات سويتها والصراحه عيبت الكل وان شاءالله تستفيدون انتو بعد..

أول شي راح احط لكم طريقة عمل محشي الفلفل البارد او الرومي مثل مايقولون وهاي اول طبخه سويتها لبعلولي :)

المقادير:


2 كوب أرز

1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم

2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم

2 حبة كبيرة بندورة، مفروم ناعم

1 كوب بقدونس، مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة

2 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/3 كوب زيت

1 كوب مرق دجاج مبهر

8 حبة كبيرة فلفل حلو، أخضر أو ألوان



طريقة التحضير:

1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

2) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم، البندورة، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.

3) قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً .

4) أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.

5) افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.

6) إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.

7) ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.

8) أضيفي المرق الى القدر.

9) ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر).

10) اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.

11) ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع المقبلات وصحتين وعافيه

وهاذي الوصفه الثانيه واللي هي معكرونه بصلصة الطماطم السبايسي وعصير الليمون نعناع...



المقادير:

4 حبات طماطم نضربه بالخلاط
1 بصل مفروم صغار
2  فص ثوم
2 ملعقه معجون طماطم
1 كوب ماء
2 سكر
2 ملح
1 فلفل اسود
2 فلفل احمر حار او حسب الرغبه
للتزين نعناع او بقدونس

الطريقه:

نحمر البصل والثوم وبعدها نضيف الطماطم ونخليه ع نار هاديه لمدة 0 دقايق وعقب نضيف معجون الطماطم والسكر ونضيف نص كوب ماي ونحرك ونضيف بعدها البهارات ونتركه ع نار هاديه لين ما تغلظ الصلصله ..
وطبعا المعكرونه نكون مسوينها نحطها بطبق التقديم  ونضيف الصلصه فوقها وصحتيين وعافيه




طريقة عمل العصير

 المقادير:

4 أو5 حبات من الليمون
كوب سكر
نعناع
كوبين او 3 ماي
ومقدار ملعتين من قشر الليمون

الطريقه:

نصب الماي والسكر فجدر ونذوب السكر ع نار هاديه وعقب نحط اوراق النعناع وقشر الليمون ونخليهم لمدة 10 دقايق ع نار هاديه  ونشله ونحطه فالبراد اول الفريزر عشان يبرد بسرعه..
نعصير الليمون ونوزعه بالتساوي ع اكواب الشرب تقريبا نمليه لين الربع أو الثلث وعقب مايبرد ماي السكر بالنعناع طبعا نشخله وعقب نصبه فالاكواب ونحط مكعبات الثلج وبالعافيه